2000年，与任贤齐合作出演武侠电视剧《笑傲江湖》，饰演女主角任盈盈。

2004年8月到11月主演《孤恋花》。

2005年，袁咏仪主演了电视剧《真爱之百万新娘》。

2006年在《门徒》中饰演刘德华的怀孕的妻子。

2009年，参演贺岁电影《72家租客》，饰演小桃红一角   。

2010年，参演电影《我爱HK开心万岁》，饰演白素贞一角。

2013年，袁咏仪接拍了宁财神导演的电视剧《龙门镖局》，饰演龙门镖局的少奶奶盛秋月 ；3月22日，袁咏仪与黄秋生合作的电影《叶问：***一战》在全国上映。

2015参演参演宫廷剧《多情江山》。

2016年1月，浙江卫视《一路上有你》第二季在北京举行开机仪式。随着开机仪式的揭幕，《一路上有你》第二季嘉宾阵容也浮出水面，三对明星夫妇分别是：张智霖袁咏仪、沙溢胡可、以及王岳伦李湘。韩国人气偶像金希澈也盛装亮相，继续担任固定主持人一角。后与张智霖参加湖南卫视原创节目《一年级·毕业季》。

2017年11月，参演穿越古装爱情轻喜剧《唐砖》。

2018年2月8日，参加平民喜剧综艺《星星美人鱼》。

2019年1月12日，参加的综艺节目《没想到吧》第八期在东方卫视播出。1月18日，参演的电影《家和万事惊》上映，在剧中饰演淑贤。2月5日，参演的电影《廉政风云》在中国上映。 2月14日，参加的综艺节目《妻子的浪漫旅行2》播出。5月7日，参加的综艺节目《奇妙电视Fantastic TV》播出。7月7日，参加的综艺节目《童言有计2》第八期在芒果TV播出。11月8日，参加的综艺节目《演技派》在优酷视频播出。11月23日，参加的综艺节目《辣妈辣么美》在北京卫视播出。11月30日，参加的喜剧脱口秀节目《吐槽大会4》在腾讯视频播出。

2020年5月，参演电视剧《盛装》，在剧中饰演肖红雪。

袁咏仪部分影视作品

获奖记录

2016 第19届 华鼎奖中国百强电视剧***女配角 （提名）

2008    第27届   香港电影金像奖***配角角   门徒   （提名）

2005    第10届   亚洲电视节***戏剧节目女演员   孤恋花   （提名）

2000    千禧国片星势力电影十大***   （获奖）

1999    第18届   香港电影金像奖***女主角   我爱你   （获奖）

1999    台湾地区电视剧评选***女演员   花木兰   （获奖）

1996    第15届   香港电影金像奖***配角角   虎度门   （提名）